Η Αγγελική Τριανταφύλλου βραβεύεται ως Ευρωπαία Εφευρέτρια 2026 για την καινοτομία της στη βιομηχανία τροφίμων
Η Ελληνίδα επιστήμονας, Αγγελική Τριανταφύλλου, πρόσφατα αναδείχθηκε νικήτρια του Βραβείου Ευρωπαίου Εφευρέτη 2026 στην κατηγορία «Βιομηχανία» από το Ευρωπαϊκό Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας (EPO), για την ανάπτυξη μιας μοναδικής ενζυμικής μεθόδου που παρουσιάζει σημαντικές βελτιώσεις στη σταθερότητα και την γεύση των ροφημάτων βρώμης.
Το βραβείο έλαβε χώρα σε μια ειδική εκδήλωση που διεξήχθη στο Βερολίνο, και η διάκριση αυτή αναδεικνύει την σημασία των νέων τεχνολογιών στο πεδίο των τροφίμων.
«Αυτή η αναγνώριση τιμά τη δουλειά μας και υπογραμμίζει την επείγουσα ανάγκη καινοτομίας στον τομέα της διατροφής, ο οποίος έχει να αντιμετωπίσει μεγάλες παγκόσμιες προκλήσεις. Η δέσμευση μας είναι να προάγουμε ένα καινοτόμο και βιώσιμο σύστημα τροφίμων», δήλωσε η Αγγελική Τριανταφύλλου.
Η έρευνα του έργου ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του 1990 στο Πανεπιστήμιο του Λουντ στη Σουηδία, επιδιώκοντας την αξιοποίηση υποπροϊόντων βρώμης και τη δημιουργία εναλλακτικών λύσεων για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Στη διάρκεια των σπουδών της στο συγκεκριμένο πανεπιστήμιο, η Τριανταφύλλου συμμετείχε ενεργά σε αυτήν την πρωτοβουλία και ήταν καθοριστική στην ανάπτυξη και βελτίωση της καινοτόμου διαδικασίας, διατηρώντας ταυτόχρονα τα διατροφικά οφέλη της βρώμης.
- Μαζί με τους συνεργάτες της στην Oatly, δημιούργησε μια ενζυμική διαδικασία που ενσωματώνει ένζυμα αποαμιδίωσης πρωτεϊνών με αμυλάσες, βελτιώνοντας τη διαλυτότητα της πρωτεΐνης της βρώμης.
Η κατοχυρωμένη διαδικασία, που ανήκει στην Oatly, έχει συμβάλει στη διαμόρφωση της σειράς προϊόντων Oatly Barista, ανοίγοντας νέους δρόμους στην αγορά και διευρύνοντας την απήχηση των ροφημάτων βρώμης στην ευρύτερη κατανάλωση πέρα από τις ομάδες με διατροφικούς περιορισμούς.
Επιπλέον, τα εναλλακτικά προϊόντα με βάση τη βρώμη επιδεικνύουν οικολογικά οφέλη, απαιτώντας λιγότερους πόρους, όπως γη και νερό, και συνδέονται με μειωμένες εκπομπές CO₂ σε σύγκριση με τα παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Η Αγγελική Τριανταφύλλου δεν σταματά εδώ, καθώς συνεχίζει την έρευνά της μέσω της εταιρείας της, Cerealiq AB, εστιάζοντας στη δημιουργία νέων υψηλής ποιότητας φυτικών ροφημάτων από βρώμη και όσπρια.
Σημαντικοί υποψήφιοι στην ίδια κατηγορία περιλάμβαναν τον Ευάγγελο Ελευθερίου και την ομάδα του από Ελλάδα και Ελβετία, οι οποίοι αναπτύσσουν τεχνολογίες που βελτιώνουν την αποθήκευση και επεξεργασία ψηφιακών δεδομένων, ενώ και ο Τζουζέπε Κρίπα από την Ιταλία παρουσίασε μια μέθοδο για την τοπική παραγωγή πλακετών κυκλωμάτων για ημιαγωγούς.
Με πληροφορίες από ΑΠΕ – ΜΠΕ
